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Wandhauben für den Gastronomiebedarf

Für eine professionelle Ausstattung in der Gastronomieküche darf eine funktionelle Wandhauben nicht fehlen. Aus diesem Grund bietet Gastparo Ihnen ein umfangreiches Sortiment an Dunstabzugshauben an. So finden Sie in unserem Onlineshop hochwertige Wandhauben aus Edelstahl mit und ohne Abluftmotor sowie mit und ohne Regler. Bei Gastparo erhalten Sie geprüfte Qualität zu günstigen Preisen.

Ablufthauben mit Wandmontage

Wenn Sie schon so weit sind, dass Sie wissen ob Sie eine Haube in Dreiecksform oder in Kastenform benötigen, sehr gut. Sie werden sehen, dass wir entsprechende Modelle für Sie ab Lager bereit halten. Doch auch wenn Sie erst noch eine ausführliche Beratung zu dem Thema Abluft in der Gastronomie und in Imbissbetrieben wünschen, sind wir Ihr richtiger Ansprechpartner. Unsere Experten am Telefon können Ihnen Schritt für Schritt darlegen, wie Sie richtlinienkonform eine ausreichende Lüftung in Ihrer Küche einrichten.

Ablufterfassung

Die aufsteigenden energie- und schadstoffhaltigen Luftströme sollten sinnvollerweise am Ort des Entstehens, also über den Ablufthauben erfasst werden. Üblicherweise liegt die Unterkante solcher Hauben 2,10 m über dem Fußboden und 20 cm sollte der Haubenüberstand mindestens betragen. Im Falle der Verwendung von Gargeräten mit Türen, wie z.B. Heißluftdämpfern, oder bei Benötigung von mehr Höhe, wird zur Sicherstellung der Absaugung ein größerer Überstand erforderlich. Da die Haube selbst keinen Ventilator enthält, wird sie an ein Kanalsystem angeschlossen, in dem ein leichter Unterdruck herrscht.

Beim Öffnen des Deckels von Kochkesseln oder der Türen von Heißluftdämpfern, auch beim Ablöschen in Kippbratpfannen sind kurzzeitige Spitzenwerte der Luftbelastung unvermeidlich. Um diese Lastspitzen abzufangen, eignen sich großvolumige Ablufthauben. Diese weisen ein großes Puffervolumen zwischen der Haubenunterkante und den Fettabscheidern auf und haben daher eine strömungshemmende Wirkung.

In Ablufthauben und Lüftungsdecken werden üblicherweise Prallblechabscheider als Fettabschneider eingesetzt. Der Abluftstrom wird hier in einem engen Strömungsquerschnitt ein- oder mehrmals umgelenkt. Des Weiteren werden die Aerosolteilchen, die aufgrund ihrer zu großen Masse der Umlenkung nicht folgen können, an den Prellblechen abgeschieden.